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这些食材补血下奶妙极了

导读:这些食材补血下奶妙极了 素食健康养生 一、黑芝麻:黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸,在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管...
这些食材补血下奶妙极了

素食健康养生

一、黑芝麻:黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸,在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。吃黑芝麻对下奶有用,但效果没那么快。

二、花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。花生对下奶有一定的效果,不过要生花生,不要晒了的或者说干的。

三、丝瓜:丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调ru房气血,催乳和开胃化痰的功效。

四、金针菜:金针菜营养成分十分丰富,每100克干品含蛋白质14。1克,这几乎与动物肉相近。此外,还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富,故有较多的食疗价值,祖国医学认为它有下乳的功效。治产后乳汁不下。

五、茭白:茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,在水乡泽国的江南一带,与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。

由于茭白性冷,乳母如为脾胃虚寒、大便不实,则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

六、莴笋:莴笋分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”,都具有各种丰富的营养素。据分析,除铁质外,其它所有营养成分均是叶子比茎含量高,因此,食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。

莴笋性味苦寒,有通乳功效。

七、豌豆:豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

八、豆腐:豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。

催乳食谱

【素食下奶汤水和饭粥类】

1、黑糖酒酿芝麻汤圆

(你如觉得麻烦,也可在超市买;如果素食者不能接受酒精,可略去酒酿 )

内馅:芝麻粉与山药粉相混(比例约五比一),再加入黑糖及一些芝麻油,使粉粘结, 又不致太湿黏,搓成球形,放冷冻中。

外皮:糯米粉加水揉成团,取1/20滚水煮,待浮起再加进糯米粉团中,然后加些糯米粉揉至不粘手,分块包内馅,包完冷冻,硬了后好装袋,仍留置冷冻中。

酒酿:可买现成,亦可自己用糙糯米与酒曲做。

吃时用滚水煮至汤圆浮起,加入酒酿与红糖煮开即可。

2、红豆甜粽

a.红豆馅(你如觉得麻烦,也可在超市买) :红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水份,水可当红豆汤喝,

再加红糖与一点芝麻油(油可省略),打成泥,即成红豆馅,冷藏。

b.糙糯米、黑糯米、小小米(比例约7:1:1),

c.泡水隔夜,加半茶匙芝麻油,当饭煮熟。

d.另备红枣,可用前述的蜜饯红枣、核桃,混入煮好的米饭中,

以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。

【素食补血饭类】

1、黑糯米饭

黑糯米为主、小米为辅,比例约10:1,配红枣、桂圆及白扁豆,

另加当归、黄芪一点,水比一般煮干饭的量多一些,因为小米很吸水。

2、栗子饭

栗子泡水发胀后先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,

与糙糯米、小米,米酒水同煮成饭或粥。

3、糙糯米+花生

糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣加水同煮成粥吃,很发奶。

4、青花椰菜炒饭(花椰菜别名花菜、菜花)

红萝卜、青花椰菜、素肉切碎,其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可, 调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。

【素食小食类】

1、三明治(也可配上花生黄豆小米浆吃)

将面包在烤面包机略略烤过,一片涂上蓝莓酱,另一片涂上杏仁酱,

将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上,两片贴合即成。

2、春卷

香菇丝、红萝卜丝,用油炒,淋一些酱油焖煮软。

红色高丽菜切丝,用水煮软,沥干。

任何芽菜、生菜、花生粉(或腰果类的坚果)备用。

最后涂蕃茄酱

将以上材料一层层置于泡过8-10秒的越南春卷皮中间,(也可用普通春卷皮)

包起即可食用(不需要再煎或炸,可以微波炉加热)。

另外,可以用干锅稍烘一下腰果等的坚果,再打碎坚果粉来替代花生粉,

混入红糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。

7、生菜+酱

花生酱、芝麻酱、腰果酱、苹果醋、柳橙汁或葡萄柚汁、水、味噌。

以上材料均可。味噌只要一丁点做提味用。

包生菜沾酱吃,生食变得津津有味了。

【素食粥类】

1、陈皮糯米粥

糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮一小块(不能多),煮成粥即可。

2、桂圆粥

材料:糙米为主,小米一些,比例约6:1,先泡水隔夜,用水煮成粥,

再加桂园肉、酒酿一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。

3、十米粥

(薏米仁孕妇不能吃!切记!切记!)

材料:薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片

做法:10种杂粮各取一份,洗净泡半小时,开水下锅,不停搅拌(沿同一方向), 10分钟后转成小火(冒泡)长时间煮,约一小时即可。

4、红枣黑米粥

材料:红枣15-20颗不限,黑米一小碗,枸杞子10颗

作法:材料加水入锅,如同煮稀饭的方法。

5、红豆、花生、红枣熬粥+红糖,这个补血的。

6、黑芝麻粥(适用产后乳汁不足)

材料:黑芝麻25公克、大米适量

作法:将黑芝麻捣碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次,或经常佐餐食用。

7、花生大米粥

生花生米(带粉衣)100克,大米200克,

将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥,粥分两次(早午或早晚各1次)喝完,连服3天。

花生富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃,理气通乳的功效,粉衣有活血养血功能,此粥对产妇产后血虚有一定疗效。

【素食汤类】

1、土豆汤

材料:土豆3-4个,且拇指大小的丁,越小越好熟;

红萝卜,芹菜少许切顶,7-8棵香菇(或其他菇类)

作法:材料全部放入锅内,加适量水,煮熟即可。

2、青菜豆腐素丸子笋汤

材料:青菜2-3棵,香菇5-6颗,豆腐一块,姜丝少许,素丸子4-5颗,

笋片少许(有无皆可)

作法:1水沸,香菇,豆腐,姜丝,素丸子,笋片入汤煮。

待以上材料熟,最后青菜入锅,即可。

3、银耳莲子红枣汤

材料:银耳一块(如拳头大小)莲子20-30粒,红枣10-15粒

作法:银耳提前半天用热水泡,用时洗干净,

一起入锅,汤沸后,调整到小火,慢熬至彻底熟后,加点红糖食用。

4、白菜汤胡萝卜芹菜汤

材料:白菜叶,姜丝,芹菜丝适量,红萝卜一根切小片,

面筋5-6颗(也可用豆腐)香菇4-5个

作法:水沸,材料入锅,熟即可,加香油,盐少许,食用。

5、什锦羹汤

材料:豆腐1小块、香菇2颗,红萝卜20 克、榨菜丁10克,

豆角10-15颗,笋片10克,姜丝30克

作法:所有材料切片

锅热入油爆香姜丝,香菇丁,在放入所有材料炒熟,加盐,糖少许,同烧

勾芡,加一小碗水,煮沸起锅,淋上香油和芹菜末,即可食用。

6、简单蔬菜汤

烧锅开水,土豆,青菜,豆腐,竹笋,玉米粒,豆角,香菇(菌类),粉丝,

统统放到水里,多一样少一样都无所谓,凡所有菜,皆可入汤,汤沸了,

加少许的盐。多喝汤可以助奶水多,奶水奶水,体内少水分,奶水也少。

7、南瓜汤

南瓜半颗至一颗切大块(削不削皮均可),放在锅中水盖过南瓜即可,

加一把腰果、三片姜,煮至南瓜变软,放入果汁机中打匀即可。

嫌淡的话可加一点盐。留一点腰果不打匀,吃起来较有口感,

不喜欢姜的人则不要将姜打匀。

8、马铃薯泥+蘑菇浓汁

1、马铃薯4个(中)用水煮熟,捞起压成泥。

2、加入豆浆或煮马铃薯的水一杯及盐半茶匙拌匀。 蘑菇6个洗净切片,直接放入不沾锅煮熟。

3、生腰果半杯与热水两杯用果汁机打匀,加入太白粉二茶匙、酱油二汤匙、啤酒酵母粉一汤匙、盐1/4茶匙,继续打匀。

4、打匀的腰果奶与蘑菇一起用中火煮到滚,边煮边搅拌。

5、最后在马铃薯泥上淋上蘑菇浓汁即可食用。

tips: 吃不完的泥与浓汁隔餐加些水煮成汤,随便加点切碎的菜,就非常讨喜好喝。 腰果入菜有极好的补充产妇体力的效果,

9、产后次日喝混合蔬菜汤

将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,原料一般应包括

黄豆芽、西兰花、青椒、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦。

10、通乳花生红枣汤

材料:花生200g、红枣十颗、山药200g

作法:将花生先煮七分熟,加入红枣再煮十分钟后,再放入微量的蒟蒻或山药,加少许黑糖即可。

11、生南瓜子糊

产后缺乳用生南瓜子15-18克,取仁,用纱布包好岛成泥,加开水服,早晚空腹各以次,连服三到五天。一定要生南瓜子。

12、豆腐酒酿汤(不喝酒的素食者可忽略)

材料:豆腐250克,红糖、酒酿50克

做法:

1、将豆腐切成小块。

2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟。

注:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露排除。

精神加倍、满足素食者的营养需求、

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